Description
Hai appena portato a casa la planetaria e ti chiedi da dove cominciare? Il volume affronta proprio questo dubbio: presenta le fruste e il gancio, chiarisce come regolare le velocità e dosare le quantità, insegna a riconoscere un impasto giusto e spiega perché riposo e lievitazione siano così importanti. Nessuna nozione è data per scontata.
Settanta ricette, divise per tipologia: dolci da credenza, biscotti, pane, pizza, focacce, salati, brioche e dessert per le occasioni. Ogni scheda segnala tempi e accessorio da usare; riquadri come Prima di iniziare e Se qualcosa non va aiutano a prevenire gli errori dei primi tentativi. Si può partire da un plumcake allo yogurt per poi osare di più.
Le ultime dieci proposte sono i classici delle feste, dal panettone agli struffoli. La mia prima Planetaria di Serena Legnini serve a chi vuole imparare con calma, per colazione, merenda o cena in famiglia. Una volta ordinato, il file è scaricabile in PDF, MOBI o ePub e si legge comodamente su tablet, Kindle o smartphone.
